たび発見

熊本のご当地グルメと言えば、馬刺しやからし蓮根など思い浮かべるのではないでしょうか。熊本に行ったら食べて欲しいグルメの中から太平燕、熊本ラーメンと馬刺しをご紹介します。

ヘルシーな太平燕

太平燕とは春雨を使ったちゃんぽんのことです。中国福建省の郷土料理をアレンジ。あっさりしてヘルシーなおすすめの一品です。

紅蘭亭

紅蘭亭は創業1934年の中華料理の老舗。太平燕の本家と言われています。上通りにある紅蘭亭。

紅蘭亭の店内は落ち着いた雰囲気。囲いがあるテーブルでゆっくり食事ができます。上通りを行き交う人を眺めながらお食事。

紅蘭亭の一番の人気は太平麺です。春巻き、点心、ちゃんぽんや焼きそば、デザートなど種類が豊富。

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紅蘭亭の太平燕は上品な味です。たっぷりの野菜にエビ・イカなどの海鮮、豚肉、そして揚げ玉子。あっさりだけどコクがあります。伸びにくい緑豆春雨を使用。コシが強くツルツルと入ります。

紅蘭亭は太平燕が有名だけど中華料理も美味しい。 麺類の中から皿うどんを注文。皿うどんは細麺の上にたっぷりの野菜やイカ、エビなどの海鮮がのっています。長崎の皿うどんに似ているけど甘さ控えめ。

餃子としゅうまいの双点心を注文。中がプリプリで美味しい♪

最後のデザートの杏仁豆腐。上品でツルッとした杏仁豆腐がたまらない。これまで食べた杏仁豆腐の中で一番好きかも。

紅蘭亭の基本情報

名称	紅蘭亭　上通りパビリオン店
住所	熊本市中央区上通町1-15
営業時間	11:00～16:00
公式HP	紅蘭亭HP
アクセス	Google map

太平燕が食べれるお店

太平燕が食べれるお店は紅蘭亭の他、「会楽園」や「肥後めしや夢あかり」などあります。

焦がしニンニクが特徴の熊本ラーメン

老舗のラーメン店「桂花」

桂花は1955年創業の老舗のラーメン店。焦がしニンニクの香りがやみつきになります。 熊本では熊本本店、熊本駅ほか5店舗。東京に6店舗。

熊本駅店は肥後よかモン市場の中にあります。

桂花の提灯が目印。

店内はテーブル席とカウンター席があります。思ったより広いスペース。

桂花の人気No1は太肉麺。定番はお店の名前が付いた桂花ラーメン。豪華な特製ラーメンもあります。

定番の「桂花ラーメン 846円」を注文。たっぷりのキャベツ、豚角煮(太肉)、ゆで卵などボリューム満点のラーメンです。王道の熊本豚骨ラーメン。 キャベツは茹でと生がチョイスできます。栄養満点。

「特製ラーメン 1,182円」は具だくさんのガッツリラーメン。にんにく油の香りがたまらない。何種類かの肉がこれでもかとゴロゴロはいっています。お腹いっぱい！

桂花の基本情報

名称	桂花　熊本駅店
住所	熊本市西区春日3-15-1　肥後よかモン市場
営業時間	11:00から21:30
ホームページ	桂花URL
アクセス	Google map

熊本ラーメンが食べれるお店

熊本ラーメンは熊本駅肥後よかモン市場の中に桂花の他「天外天」、上通りに「黒亭」などたくさん。熊本ラーメンの食べ歩きも楽しそうですね。

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高タンパクな馬刺し料理を食べよう

馬肉生産量日本一の熊本。熊本の名物として一番にあがるのが馬刺し。低脂肪、低カロリーで高タンパクな馬刺し。熊本では昔から滋養強壮として食べられてきました。

日本一の馬肉生産量の菅乃屋

馬肉専門店として有名な菅乃屋は日本一の馬肉生産量を誇ります。馬刺しは鮮度が命。品質と味にこだわった菅乃屋。熊本に９店舗、4つのレストランと5つの販売店があります。

菅乃屋レストラン	銀座通り店、新市街店、 熊本駅店、阿蘇くまもと空港店、
菅乃屋直営販売店	健軍本店、鶴屋店、熊本駅店、 阿蘇くまもと空港店、桜の小路店

熊本駅肥後よかモン市場の中にある菅乃屋。「馬刺しランチ 2,500円」や「菅乃屋馬握り御膳 2,500円」などが食べれます。

今回時間の関係で馬刺しを買って帰ることにします。

鶴屋百貨店の菅乃屋の直営販売店舗へ行きます。

新鮮な馬刺しが並んでいます。美味しそう♪

「馬刺し盛合せスライス 2,125円」を購入。赤身、霜降り、ロース、フタエゴなどの盛合せ。ロースはさっぱりとした甘みがあります。霜降りは甘い脂が口の中に広がります。やっぱり霜降りが好きかな♪ 希少部位のフタエゴは大トロに近い味。

馬肉料理が食べれるお店

馬肉料理専門店は菅乃屋の他、「馬桜」、「熊本馬肉横丁」などがあります。

熊本グルメのまとめ

たくさんある熊本グルメから太平燕、熊本ラーメンと馬刺し料理をご紹介しました。お店によって味が違うのでいろんなお店に行って味比べするのも楽しいですね。