たび発見

タピオカ、豆花や台湾カステラなど、台湾スイーツが人気沸騰しています。台湾カステラの専門店「台湾カステラ九份」が2021年3月福岡大名に登場しました。

九份は映画「千と千尋の神隠し」の世界に浸れると人気の観光地の名前ですね。「台湾カステラ九份」の台湾カステラは卵の濃厚な上品な味、ふわふわ蒸しケーキのようです。台湾カステラを買いに行きましょう。 　

台湾カステラとは？

台湾カステラとは台湾の淡水名物です。「焼きたてのケーキ」や「昔ながらのケーキ」と呼ばれています。しっとり、ふわふわ。 湯煎焼きにしてあるので、蒸しケーキのようです。 日本のカステラとは違いますよ。

台湾カステラと日本のカステラの違いは？

項目	台湾カステラ	日本のカステラ
食感	ふわふわ、しっとり	ずっしり
主な 材料	卵、牛乳、薄力粉 グラニュー糖、油	卵、強力粉 砂糖、はちみつ
焼き方	湯煎焼き	オーブン

台湾カステラは卵白をメレンゲにし生地に混ぜます。薄力粉を使い湯煎焼きなので軽いふわふわの生地に仕上がりますよ。日本のカステラは強力粉を使いオーブンで焼くので生地がしっかりしている所が違います。

台湾カステラは韓国で一時期ブームに

台湾カステラはで韓国で一大ブームになりました。アカデミー賞受賞の韓国映画「パラサイト半地下の家族」で台湾カステラがでてきたのがきっかけです。2016年には約400店の台湾カステラ屋が営業していました。


韓国では台湾カステラに卵、小麦粉、牛乳や砂糖以外何も入れていないことが売りでした。しかし添加剤等を使用していたことが発覚。急激に衰退し、今では台湾カステラ屋をほとんど見かけなくなったということです。最も短期間で消えた外食産業だったんですね。

台湾カステラ九份の基本情報

店名	台湾カステラ 九份
住所	福岡市中央区大名1-3-52
営業時間	11:00～21:00
定休日	不定休(日曜は営業)
アクセス	Google map

台湾カステラ九份のこだわり

「台湾カステラ九份」は新鮮な卵、牛乳や厳選した小麦粉にこだわっています。保存料は使っていません。台湾カステラはスフレケーキのようです。

台湾カステラ九份の買い方

1回の焼き上がりで10個の台湾カステラができます。焼き上がり時間前に支払いを済ませ整理券をもらいましょう。焼き上がりを待っている間に写真をパチリ。
焼きあがり時間の確認はこちら公式twitter

焼きあがると目の前でカットされます。焼き印がついて箱に入れられ配られます。整理券と交換して熱々の台湾カステラを手に入れます。

台湾カステラ九份のメニュー

台湾カステラ(プレーン)	900円
アップルティー	50円
すぐ食べたいセット (ナイフ、フォーク2、おしぼり2、取り皿2)	100円
映えメープルシャワー	100円

台湾カステラを食べた感想

台湾カステラを買う時「箱の蓋は冷めてから閉めてください」と言われます。それほど熱々の状態。待ちきれず焼き上がりを一口。あまりのふわふわさにびっくり！ 卵の風味がすごい♪

家で箱を開けると落ち着いた様子。相変わらずふわふわ、しっとり。冷えた方がしっとり感が増し甘さも控えめな様子。熱々の時と冷めた時と食感が違いますよ。冷めた台湾カステラをレンジするとまた食感が変わります。3度も楽しめますね。どれも甲乙つけがたく美味しい！

台湾カステラ九份の気になる質問

台湾カステラの賞味期限はいつまで？

保存料を使っていないので購入した日に食べましょう。もし翌日食べる時は冷蔵庫に冷やして電子レンジで温めて食べるといいですよ。

台湾カステラ九份で予約できるの？

台湾カステラ九份では予約や取り置きができません。焼き上がり時間前に行くことをおすすめします。

台湾カステラ九份まとめ

ふわふわ、しっとりの台湾カステラ。一度は食べて欲しい一品です。台湾カステラの専門店「台湾カステラ九份」に行き、熱々の台湾カステラを手に入れましょう！