福岡が誇る「パティスリー ジャック」。美しく彩鮮やかなケーキや焼き菓子が並んでいます。フランスのアルザス地方で修行したシェフ大塚氏が作るフランス伝統菓子など。ケーキは美しく、鮮やかで味だけでなく見た目も楽しませてくれます。パティスリー ジャックの人気のお菓子を紹介！
目次
パティスリー ジャックの基本情報
ジャック外観 
ジャックの入り口
| 名称 | Patisserie Jacques（パティスリー ジャック）大濠店 |
| 住所 | 福岡市中央区荒戸3-2-1 |
| 店休日 | 月曜・火曜 |
| 営業時間 | 10:00～12:20 13:40～18:00 |
| 公式HP | ジャックHP |
| アクセス | Google map |
パティスリー ジャックは大濠店と大名店があります。福岡で2店のみ。福岡でしか味わえないケーキ屋です。
パティスリー ジャックのこだわり
ジャックのシェフ大塚氏はアシェットデセールに魅了。アシェットデセールとはフレンチのコースででてくる美しく彩り鮮やかなデザートのこと。フランスのアルザスで修行後、「フランスの食文化を福岡から発信したい」との思いで1995年に福岡にお店をオープン。修業したお店の名前をとり「パティスリー ジャック」という名前にしたそうです。
美しいケーキ 
ホールケーキ
ジャックのシェフ大塚氏はルレデセール協会のメンバーの一人。日本には8人しかいません。日本を代表する菓子職人と言ってもいいですね。
パティスリー ジャックの美しい店内
ジャックに足を踏み入れると、甘い香りがします。高級感あふれるオシャレでシックな店内。
フランス菓子として有名なマドレーヌ。ジャックの大塚シェフは「マドレーヌがフランス菓子の原点」とコメントされています。フランスのエシレバターと蜂蜜を使用した黄金色のマドレーヌ。
ブラウニー、ドゥミセックなど焼き菓子の組み合わせもあります。贈り物やお土産にピッタリですね。
焼き菓子 
焼き菓子
焼き菓子のコーナーの奥には宝石のような美しいケーキが並んでいます。色とりどりのケーキ。まるでケーキの美術館のよう！ ホールケーキもあります。
奥にはイートインスペースがあります。残念ながら今回お休みでした。
イートインスペース
パティスリー ジャックで人気のケーキ
ジャックで人気のケーキはお店の名前がついている「ジャック 」。上品な洋梨のムースとキャラメルソースの組み合わせ。真ん中にも洋ナシが入っています。ほのかなバニラの香り。
「マロンロワイヤル」も人気の大人のケーキ。ラム酒が入っているマロンケーキです。3種のマロンクリームが入っていますよ。
色も形も目立っているのが「ピスタアンタス」。三角形のピラミッドのようなケ－キ。クリスマスケーキのよう♪
フランス伝統菓子の「クグロフマロン」もジャックの人気商品。フランスアルザス地方伝統のお菓子です。発酵バターがふんだりに入り香り豊かなお菓子。マリーアントワネットが好んで食べていたそうですよ。
色鮮やかな「マキャロン（マカロン）」もジャックを代表するお菓子。フランボワーズ、ショコラ、ピスターシュなど10種類。色とりどりのマカロンにどれにしようか迷ってしましますね。外はサクサク、中はしっとり。新鮮な発酵バターを使用。口に入れると中のクリームが溶けていきます。
フランスの伝統菓子「ベラヴェッカ」や「ドフィノア」。ベラヴェッカはドライフルーツやナッツ、スパイスを使った大人の味。「ドフィノア」は胡桃が入ったシュクレ生地の焼き菓子。秋は待望のマロンが登場します！
ドフィノア 
ショーソン マロン 
ベラヴェッカ ドゥミ
クリスマス時期には「ケーク ノエル」が登場します。店内はクリスマスの飾りで賑やかに♪
ケーク ノエル 
クリスマス飾り
パティスリー ジャックのケーキを食べた感想
美しいケーキが並んだケースを見ると全部欲しくなってしまします。今回ジャックの人気のケーキ「ジャック」、「ピスタアンタス」や「クグロフマロン」などを買いました。
「ジャック」は洋梨のムース。しっとりとした食感。上品な洋梨に少し甘めのキャラメルソースとの組み合わせが抜群です。繊細！ 軽くペロッと入ってしまいます。
「ピスタアンタス」は緑色が美しいピスタチオのムース。華やかなケーキです。ピスタチオが濃厚。口溶け良くまろやか。上品な甘さ。いろんなピスタチオケーキの中でとても好きな一品です。
「マロンロワイヤル」は見た目がかわいいマロンケーキ。半分に切ると3層のマロンクリームが美しい断層になっています。どのクリームも軽くてマロンの香りが楽しめます。
いちごの時期はいちごのケーキが食べたくなります。「いちごフレーズ」は甘いいちごのタルトです。クリームとタルトは甘さ控えめでいちごの甘さが引き立っていますよ。
いちごのミルフィーユもはずせません。サクサクのパイ生地、いちごとクリームがたまらない！
クグロフマロンの箱 
クグロフマロン
マロンの時期に食べたくなるのが「クグロフマロン」。生地がしっとり、芳醇な香りがします。中にはマロンがたくさん入っており秋を満喫！
ケーク ノエル 
ナッツがたくさん
クリスマスの時期は「ケーク ノエル」がおすすめです。中世ドイツに生まれた「シュトーレン」をベースにしたお菓子。中にナッツがたくさん入っています。遠い昔の欧州を思い描きながら味をかみしめてみませんか？
パティスリー ジャックのまとめ
福岡が誇るケーキ屋「パティスリー ジャック」。フランスの食文化を福岡から世界へ発信しています。福岡でしか味わえない宝石のような美しいトップレベルのケーキ。ぜひお試しください。
カテゴリ：食
