台湾に行きたい！ でも行けない！
そんな時
ＣＰＯＰを聞きながら
台湾の懐かしい味を
気軽に味わおう！
台湾風な休日を楽しむ ♪ ♪
目次
台湾の懐かしい味ー
茶葉蛋、魯肉飯風丼ぶり、豆花
茶葉蛋とは
台湾のコンビニに置いてある
真っ黒な汁に浸かった卵
八角など漢方の匂いが
台湾を思い出させる！
茶葉蛋の作り方
台湾からのお土産「茶葉蛋滷包」を使う
作り方は簡単
１．ゆで卵８個を作る
２．茶葉蛋滷包の
滷包１包、茶葉包１包
酒大匙３、醤油大匙３、
砂糖小さじ１／２ （砂糖の代わりに蜂蜜を使う）
３．ゆで卵に２と水を適量（卵がかぶさるくらい）入れる
４．煮たらできあがり。 簡単！
＊殻にひびを入れて煮るのが台湾式
今回は殻をむいて煮たので、美味しさ半減？
次回はひび入りで。
卵と調味料 
卵と調味料 
茶葉蛋
魯肉飯とは
台湾の代表的な
甘醤油で煮込んだ豚肉のかけご飯
一般的に小皿料理（惣菜）と一緒に食べる
バラ肉などの豚肉を
醤油などの調味料や
干しエビ、八角などを入れた
甘辛い煮汁で煮込む
煮汁ごと白米にかけたもの。
魯肉飯風丼ぶりの作り方
１．茶葉蛋の残り汁に
薄切り肉、野菜、豆腐を入れる。
２．ご飯の上に盛ると
魯肉飯風丼ぶりのできあがり
超簡単♪ ♪
豆花とは
台湾の代表的なスイーツ
豆乳を凝固剤で固め
ゼリー状にしたもの。
台湾では甘い豆花が主。
豆花の作り方
１．豆乳（５００ｃｃ）を温める
約８０度ぐらい。沸騰しないように！
２．ゼラチン（１袋５ｇ）を入れ混ぜる
３．粗熱を取った後、冷蔵庫で固める
４．バナナ、緑豆、クルミなど
あるものでトッピング
５．黒砂糖シロップをかけるとできあがり
豆乳、ゼラチン、蜂蜜 
豆花
ＣＰＯＰとは
日本ではあまり聞く機会がない ＣＰＯＰ
ＣＰＯＰ（ｃｈｉｎｅｓｅ ｐｏｐｕｌａｒ）とは中華圏ポップス
ＣＰＯＰの８割以上が台湾生まれと言われている。
台湾や中国の若者の間で絶大な人気なのが
周興哲（エリック・チョウ Eric Chou）
台湾出身
一番の人気曲 以後別做朋友
再生回数は一億回以上。
美しいMVを見ながら、甘い歌声を聞くと
心が洗われる！
まとめ
見た目、香り、耳からは台湾の音楽
あたかも台湾にいるかのような錯覚
旅するような暮らし
あなたも一緒に
台湾風休日を楽しみましょう！
