たび発見

金沢は京都や松江と並び三大菓子処の一つです。茶の湯文化が栄えた金沢。独特のカフェ文化も根付いています。加賀落雁など和菓子が有名です。一方金箔ソフトやフルーツパフェ、ジェラートが話題。大人気の絶品洋スイーツをご紹介します。

金沢で一番人気のフルーツむらはた

全国的にも有名な「フルーツむらはた」は100年以上の歴史がある青果店です。金沢で一番人気の日本のフルーツ文化を世界に発信しているフルーツむらはた。

フルーツむらはたの歴史と特徴

1914年東京で加賀屋果物店を創業。被災のため金沢市に疎開後事業再開。「フルーツやフルーツギフトは日本人のライフスタイルになくてはならい」との信念。フルーツ専門店として高品質の選果システムの構築、ラッピングへのこだわりなどを追求しています。

1	青果専門店ならでの厳選したフルーツを使用
2	ボリュームたっぷりのフルーツのトッピング
3	リーズナブルな値段

風情ある金澤パフェむらはた東茶屋

東茶屋街の入り口。金澤パフェむらはたはお土産屋「味の十字屋」の2階にあります。町屋のような建物は風情があります。

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階段を上ると素敵なカフェが広がっています。吹き抜けの2階から見た1階の様子。

オシャレな雰囲気の4人かけのテーブル席。奥には靴を脱いであがる座敷席があります。座席席は趣ある雰囲気。

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注文をしてから座席につきます。人気の定番メニューは「フルーツパフェ1914 1,200円｣です。1914年創業から愛されているパフェ。自家製プリンの「金澤プリンパフェ 1,200円」や抹茶好きな方には「百万石抹茶パフェ 1,200円」などがあります。

7･8月の季節限定メニュー「水蜜桃 1,800円」も見逃せません。夏はレモンスカッシュの飲み物やかき氷もあります。

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季節限定メニュー「水蜜桃 1,800円」を注文。7月の厳選パフェの評判が高く継続して欲しいとの要望を受け8月も提供。高級な白桃である水蜜桃がたっぷりのったパフェ。とろけるようなやわらかさ、蜜のようなみずみずさが特徴の甘い桃。美味しい桃がたっぷりで満足♪ 甘すぎないソフトクリームと桃が絶品！

あんみつが楽しめる「和パフェひがし茶屋 1,000円」です。苺やオレンジなど甘いフルーツを最初に。抹茶アイスクリームとごまのアイスクリームと一緒に白玉や餡子を食べます。 器はおしゃれな九谷焼。

夏のメニューである「レモンスカッシュ」が爽やか♪

金澤パフェ むらはた ひがし茶屋街店の基本情報

名称	金澤パフェ むらはた ひがし茶屋街店
住所	石川県金沢市東山3丁目2-18
営業時間	10:00～17:30
公式HP	金沢パフェむらはた
アクセス	Google map

フルーツむらはたのテイクアウト

フルーツむらはたの本店パーラーは近江町市場近くにあります。行列必死の人気店。テイクアウトもできます。今回クロスゲートの1階にある「菓ふぇMURAKAMI」でフルーツむらはたのパフェをテイクアウトをしました。

「菓ふぇMURAKAMI」は老舗和菓子屋「むらかみ」の和カフェです。わらび餅ドリンク加賀挽き宇治抹茶が一番人気。モチモチどら焼きもあります。

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ショーケースにはフルーツむらはたのパフェが並んでいます。

一番人気は「金澤パフェプリン 810円」です。自家製のプリンがのっています。プリンは昔ながらプリン。果物はどれも甘くて美味しい♪

「金澤パフェフルーツ 760円」も人気があります。果物がたくさんのったパフェ。王道のパフェですね。

フルーツがごろごろ入っている「ジュレミックス 540円」。甘いのが苦手の方にも十分楽しめるパフェです。果汁入りのジュレの中にはたくさんのフルーツ。

菓ふぇ MURAKAMI クロスゲート金沢店の基本情報

名称	菓ふぇMURAKAMI クロスゲート金沢
住所	石川県金沢市広岡1-5
営業時間	10:00～20:00
公式HP	菓ふぇ MURAKAMI HP
アクセス	Google map

ジェラート国際大会の世界チョンピオンが生み出すジェラート

「マルガジェラート」は世界で1位に輝いたジェラートです。マルガ職人柴野幸介氏が生み出すジェラート。能登の低温殺菌による高品質な生乳や奥能登の豊かな食材を使用。五感を刺激するジェラートを目指し新フレーバーを開発しています。クラシックな味わいをベースに素材と素材の組み合わせが抜群♪

マルガジェラートの本店は石川県能登にあります。能登まで行けなくても大丈夫。金沢市香林坊にある「MY THINGS」でマルガジェラートが楽しめます。

最初にシンプル( 420円)、ダブル (550円)かトリプル( 690円)を選びます。シンプルかダブルはコーンかカップを選択。ジェラートのフレーバーは8種類。能登プレミアムミルク、チョコラータ、ピスタチオなど。どれも美味しそう♪ おまけのワンスプーンもあります。

能登プレミアムミルクとオレンジバニラのマスカルポーネ。おまけでマンゴソルベ。能登プレミアムミルクはあっさりとしたミルクの味。マスカルポーネは濃厚。マンゴソルベが爽やかな味。

ピスタチオと能登の塩。おまけでチョコラータ。ピスタチオは味が濃い♪ チョコラータも良い感じ。能登の塩は不思議なマッチング。

テイクアウトだけでなく、イートインコーナーもあります。

MY THINGSの基本情報

名称	MY THINGS by kiitos
住所	石川県金沢市香林坊2丁目1-1
営業時間	10:00～20:00
マルガジェラートのHP	マルガジェラートHP
アクセス	Google map

和とチョコのコラボが絶品　UNFINI

UNFINIは和菓子の老舗「森八」が提供するショコラトリーです。金沢駅百番街に2024年5月1日にオープン。森八は1625年創業の和菓子の老舗です。和菓子の技術とオーガニックチョコレートを掛け合わせたソフトクリームが味わえます。

「和のチョコレートソフトクリーム 700円」はオーガニックチョコを使った濃厚なチョコレートソフトクリームです。隠し味に能登の塩を使用。竹炭もなかの底には森八の黒こしあんがぎっしり詰まっています。和と洋の新しい繊細で上品な味わいが特徴です。

金箔のトッピングは金沢駅限定です。チョコレートソフトクリームは濃厚だけど後味がさっぱりしています♪

UNFINIの基本情報

名称	UNFINI　期間限定ショップ
住所	石川県金沢市木ノ新保町7 　金沢駅百番街あんと西
営業時間	10:00～17:00
公式HP	UNFINIのHP
アクセス	Google map

焼きたての焼菓子が美味しい　ビアンベイク

金沢駅から歩いて10分。ビアンベイクはオープンキッチンから焼きたての焼菓子を提供する焼菓子専門店です。東京の有名店で経験を積んだオーナーパティシエ坂下氏がオープンしたお店。

ライブ感あるオープンキッチンから焼きたてそのままの焼菓子が並んでいます。カヌレ、フィナンシェやフロランタンなどフランス菓子を中心に。

ビアンベイクの一番人気は「カヌレ」。銅製の型で約1時間焼きあげて作ります。フィナンシェやタルトなど。スイートポテトはホールで提供。

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ブルターニュ生まれのバターサンド「パレブルトン」やブルーベリーのサブレなど。

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ビアンベイク看板商品の「カヌレ 417円」です。能登牛乳を使用。外はカリっとした食感。中はしっとり。

個人的に一番好きな「フロランタン(3本入り) 927円」。バニラのサブレの周りはアーモンドキャラメル。焼きたては食感がいい♪

たっぷりのブルーベリーが入った「タルト ミルフィーユ 463円」です。シナモンの香りが大人の味」。ヘーゼルナッツの食感がいい♪

「フィナンシェ エラブルノワゼット 324円」はメイプルの香りがするフィナンシェです。ナッツが入った贅沢なフィナンシェ。しっとり甘い♪

バターとアーモンドパウダーが入った「マドレーヌ」、ナッツ入りのサブレやクルミが入った濃厚な「ブラウニーショコラノワ」など。

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ビアンベイクの基本情報

名称	ベイクショップ　ビアンベイク
住所	石川県金沢市西念2丁目2-1
営業時間	11:00～19:00
公式HP	ビアンベイク
アクセス	Google map

金沢スイーツのまとめ

金沢はカフェ文化が根づいています。フルーツパフェが絶品の「フルーツむらはた」、世界チョンピオンが生み出す「マルガジェラート」、和とチョコレートソフトがコラボした「UNFINI」や焼き立ての焼き菓子が食べられる「ビアンベイク」をご紹介しました。金沢を訪れた時は是非食べてみてください。