鼎泰豐は小籠包の超有名店。特に台北101店は1時間から2時間の行列ができる超人気店です。台北101から歩いて10分の同じ信義地区にあるのが新光三越A4店と遠東百貨店A13店。穴場の鼎泰豐A13店をご紹介します。
鼎泰豐の魅力
鼎泰豐は1993年ニューヨークタイムズの世界10大レストランに選ばれました。行列ができる超人気店です。凝集されたあふれるスープが魅力です。
鼎泰豐新光三越A4店の詳細はこちら
鼎泰豐A13店に行った感想
遠東百貨店の１Fが受付です。お店は２Fにあります。今回開店直前に行きほとんど待たずに入れました。並んでいると整理券をくれます。11時になり2Fのスタッフに整理券を渡します。
待っている間に点心師が作っている様子を見るのも楽しみの一つです。小籠包の餡は豚肉、ネギなど10種類の素材。小籠包の皮は1枚5グラム。1個の小籠包には18のヒダがあります。
店内は洗練されています。落ち着いた雰囲気がいいですね。注文はQRコードで。 お茶が運ばれてきます。
王道の小籠包(280TWD, 1,400日本円)。1個目を取りレンゲに載せます。薄い皮に穴をあけ最初にスープを味わいましょう。上品だけどしっかりコクがあります。2個目からは醤油とお酢につけて食べましょう。醤油とお酢は1:3の割合で。生姜も一緒に。何個でも入りそう♪
排骨蛋焼飯(排骨チャーハン 310TWD, 1,550日本円)はボリューム満点。スペアリブのとんかつと一緒にチャーハンを楽しみます。パラパラのチャーハンがたまらない♪
紅焼茄子(150TWD, 750日本円)は少しピリ辛の茄子の醤油煮です。小振りの茄子が美味しい♪
酸辣湯小(120TWD, 600日本円)はサンラータン。酸味があるスープが食欲をそそります。そこまで辛くない♪
空芯菜の炒め物(250TWD, 1,250日本円)。ニンニクが効いて箸やすめにピッタリです。
鼎泰豐A13店の基本情報
| 名称 | 鼎泰豐A13店 |
| 住所 | 1F, No. 58號, Songren Rd, Xinyi District, 台北 |
| 営業時間 | 11:00～20:30 |
| 公式HP | 鼎泰豐HP |
| アクセス | Goole map |
鼎泰豐まとめ
鼎泰豐は超人気の小籠包のお店です。信義エリアの遠東百貨店のA13店と新光三越A4店は開店時に行くとあまり待たずに入れますよ。
