ダ ガエターノはナポリ湾に浮かぶイスキア島のピザの名店です。ナポリはピザの発祥の地。福岡のダ ガエターノのオーナーは世界で唯一ガエターノ氏からのれん分けを許されました。福岡で本格的なナポリピザが楽しめます。ダ ガエターノの本格的なナポリピザを紹介します。
ダ ガエターノとは
福岡のダ ガエターノは2019年オープン。本格的なピザ釜を備え本場のピッツァやパスタなどが楽しめます。オーナーのTOMMY氏はイタリアの名店「ダ ガエターノ」で修行。 ダ ガエターノはイタリア南部のナポリ湾に浮かぶイスキス島のピッツァの有名店。 TOMMY氏はガエターノ氏から世界で唯一「ダ ガエターノ」ののれん分けを許されたピザ職人です。
ダ ガエターノはミシュランビブグルマンに選出。レストランピッツェリア世界ベスト70にも選ばれています。
ダ ガエターノの詳細情報
| 名前 | ピッツェリア・ダ・ガエターノ 薬院店 |
| 住所 | 福岡市中央区渡辺通2-7-14 |
| 営業時間 | 11:30-15:30 17:00-22:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| HP | 公式HP |
| アクセス | Google map |
ダ ガエターノはピッツァリア薬院店、博多店とイタリアレストランのグリリア ディ ガエターノの３店を展開しています。
ナポリピザの特徴
ナポリピザの原料は小麦粉、酵母、食塩と水。練り・発酵・成形した生地を高温(約485度)の薪釜で60～90秒焼くと完成します。ナポリピザの特徴は下記。
| 生地に弾力がある |
| モチモチした食感 |
| 分厚い耳がある |
ピザの発祥は南イタリア最大の都市ナポリ。世界最古のピザが「マリナーラ」と言われています。マリナーラはトマト、オレガとニンニクをのせたチーズなしのシンプルなピザ。マリナーラは船乗りという意味です。気が短く大食いの漁師の大好物から由来されたそうです。
カジュアルな雰囲気のダ ガエターノ薬院店
ダ ガエターノ薬院店の入り口に大きなピザの模型。楽しそうな雰囲気がうかがえます。ランチは行列必死。予約をおすすめします。
ダ ガエターノ薬院店は半分テントを使ったカジュアルなお店。温かい雰囲気で居心地が良い。
カジュアルな雰囲気 
賑やかな店内
イタリア地図と銅の料理道具が並んでいます。イタリアのナポリにタイムスリップした感じ。有名人も訪れる人気のお店。まんが「クッキングパパ」で人気のうえやまとち氏のサインが黒板に書いてあります。
イタリア料理に使う道具 
有名人のサイン
ランチは本日のピッツァとパスタがセットメニューで味わえます。アラカルトもあります。
本日のピッツァとパスタ 
セットメニュー
今回前菜・飲み物付きのセットメニューを注文。ピッツァは定番の「マルゲリータ」とアスパラが入った「アスパラビスマルク」。
最初にグリッシーニがきます。お食事を待つ間に飲みものと一緒に。ワインのおつまみの細長いパンです。
前菜がマカロニが入ったサラダ。ピッツァの前からかなりボリュームがあります。
マルゲリータはトマトの酸味とモッツレアチーズがベストマッチング。マルゲリータは王妃マルゲリータに献上した時イタリア国旗をイメージしたのが由来とのこと。バジルのアクセントが効いて美味しい。ピザ生地はモチモチで弾力があります。
アスパラビスマルクはアスパラ、生ハム、半熟卵に茸入り。一見あっさりだけど具材がたくさん入っています。
ダ ガエターノのテイクアウト
ダ ガエターノではテイクアウトも可能です。かわいい箱入り。ピザガエターノはお店の名前入りのピザ。フレッシュトマト、燻製モッツァレア、ハム、ルッコラとパルミジャーノが入っています。バジルが効いていています！
テイクアウトの箱 
ピザガエターノ
ダ ガエターノのまとめ
イタリア名店の本場ナポリピザが味わえます。福岡でおすすめのイタリア料理屋。行列必死ですが訪れてみませんか？ テイクアウトもできるので一度試してみてください。本格的なナポリピザが堪能できます。
カテゴリ：食
